此时网筛就可以派上用场了。使用新鲜的鸡蛋（---蛋黄和蛋白不会很快混合在一起），嗑出在非常细密的网筛中，热水下锅，轻轻搅拌旋转几下，始终包住鸡蛋的形而不会飘散。每次使用榨汁机时，都会混带很多的“渣滓”和泡沫，终还是需要网筛来过滤出纯净的汁液。其实你可以直接使用网筛来“榨汁”。将软烂的蔬菜或水果放在网筛上，使劲---它们，底下接住压榨出的汁水，而残留在网筛上的物体还可以做成泥，一举两得家庭自制版奶酪，手法---，其中需要用到网筛，过滤出不需要的水分。